Я правильно понял, возможно сохранение видео в AVI с кодеками, установленными в системе, Huffyuv, например? В магазине не знают :(

Papa-Racy, не знаю в какой стадии сейчас находится программное обеспечение для данной железки, но раньше она была довольно ограниченной в действиях. Поэтому автор обзора отмечает:

В зависимости от выбранной вами программы видеозахвата, для работы с AVerDVDEZmaker (PCI) можно использовать практически любые установленные в системе кодеки.

Т.е. программу нужно еще выбирать, а не просто взять и использовать что в комплекте.